李嫣寻来了一块肉，将之细细的切碎。
自从家里不缺钱后，李嫣在吃食上，更是不曾抠搜过，尤其娘亲还需要给两个孩子喂奶，家里的荤腥一旦吃完，李嫣便给钱让每日帮忙送货的赵家父子从集市上买肉回来，这肉家里也是不缺的。
此时也差不多到了饭点，李小妹听到厨房里面传来的乒乒乓乓的剁肉声音，忙过来帮忙：“这事情交给我便好！”
李嫣手中的活计不停：“姑，我这边马上好，你先帮我烧火，一会儿给你们做好吃的。”
李小妹看着侄女利索的样子，也不再坚持，转身坐到了灶膛间，开始点火。
待到锅中烧热，李嫣先在锅中倒入小半瓶的酱油，又加入适量的水，锅中放面粉，放糖，随着温度的增高，汤汁变的越发的浓稠，这样甜面酱便也做好了！
将做好的甜面酱倒入大碗中，又从厨房的酱缸中舀了两勺她奶帮忙腌制的黄豆酱兑入其中，搅拌好一会子备用。
将熬过酱的锅洗净，这便开始了做炸酱。
热锅烧油，将刚才剁碎的肉末煸炒出来，锅中放入葱姜蒜去腥，待炒制出香味的时候，倒入做好的酱料，期间需要不停的搅拌，以防熬煮的过程中出现底部糊锅。
香味很快便充斥了整个厨房。李小妹感叹的道：“这是做的什么，闻着可真香！”
一旁的毛毛也跟着深吸几口，踮着脚，望着锅中的吃食直流口水。
“这吃食叫炸酱面，大哥说最近集市那边出了不少小摊做那葱油面，我便想着给铺子那再换一种口味的面！”李嫣解释道。
“我看着吃食定是成的，光闻着便想要尝尝！”
因着准备的突然，这炸酱做的也是匆忙，若是再将炸酱里头加入切碎的干香菇，那味道只会更好！
待锅中的炸酱已经熬煮的差不多，李嫣便叫姑姑停止添火，帮忙擀面。
这擀面的活计，李小妹那是做惯了的，添水，揉面，切面那一套动作那是行云流水。
待清水煮好的面盛出来，再拌上淋上的炸酱，浓郁的香味加上诱人的色泽，让人很有食欲。
李嫣将手中拌好的面条递给了巴望了许久的毛毛叮嘱道：“先给爷奶端去！”
小家伙得了姐姐的吩咐，捧着大碗，迈着小短腿便往隔壁去。
吴氏看着孙儿，哼哧哼哧抱着个大碗过来，碗中似是什么黑漆漆的东西，忙上前接过。
“奶，这是二姐做的炸酱面！”说罢，也不待她奶问话，又飞快的跑了，开玩笑，他还得赶紧回去吃面呢！
李老爷子见转瞬间，便跑的没影子的小孙儿，凑上前问道：“这又是送了啥来？”
她这小孙女，每次做了什么好的吃食，总不会忘了这边的一份，这让老两口心中很是熨帖。
“说是什么酱面，我闻着还怪香的。”
毛毛跑回去的时候，他二姐果然已经在给他拌面。
李嫣一个眼神示意，小家伙乖觉的起身去盆里将手洗了，随后乖巧的在小桌前坐好，不一会儿，一碗色泽浓郁的面条，放到了他的面前。
那真是香极了！小家伙迫不及待的吃了起来。
中午李家人吃的便是那炸酱面，熬煮的浓郁的炸酱裹挟着劲道的面条，一口下去，很是满足。
今日来家里帮忙的两个孩子，也是第一次吃这样的食物，两人只觉得惊为天人。
平日里他们吃过最好吃的食物便是集市里的肉包子了，哪里又尝过这样口感丰富的吃食。
可惜了这个时节还没有黄瓜，若是再拌上一些爽口的黄瓜那便更完美了!李嫣不自知的叹了一口气！
“怎还叹气了？可是忧心铺子的中的生意？放心，你这炸酱面出来铺子里面的生意应是又要火一阵了！”李小妹肯定的道。
李嫣倒不担心铺子里面的生意，这时候听了姑姑这话，她倒是有些担心堂哥他们，忙不忙的过来了。
若是再加上炸酱面和烤鸡，只两人忙活怕是会很紧凑。
如今这个时代可没不像现代那样有现成的水面、挂面一说。要吃面条那都是靠着手工擀出来的，那效率不用说了，就一个字慢！
除了再招人，还有什么办法预备上够用的面条呢？
好怀念现代现成的水面。
自己能不能做一个手摇式压面机出来呢？
李嫣越想，便越觉得可行，吃了一半的面条也不吃了，丢下筷子风风火火的便跑进了他爹的书房，她要好好的想一想，将这手摇式压面机给画出来。
“哎，这孩子，怎么吃了一半就跑了！你还吃不吃啊？”李小妹冲着侄女的背影喊道。
却是半晌也没有得到回应。
毛毛从自己的碗里，抬起油乎乎的小脸，迷茫的问道：“二姐不吃了吗？那我能吃吗？”
李小妹看着侄儿小花猫一样的脸，笑着道：“你吃吧，你姐饿了我再给她弄！”
毛毛欢喜的接过自家二姐吃了一半的面条，唏哩呼噜的吃的了起来。
另一边，李嫣回到了房中开始抓耳挠腮的冥思苦想，没办法，这东西她也只是上一世在下乡时候的一个农村老乡家里见过。
当时只觉得神奇，将揉好的面团放在那个漏斗形状的压面机里面，通过木柄手把，便能从下方筛子一样的小孔眼中压出来细长的面条。
当地老乡瞧看她看的仔细，以为她对这东西感兴趣，为此还给她说些原理，便是用手摇的木柄带动着螺旋转搅动面团，最后通过底部的漏斗形状的筛网挤压出细细的面条。
李嫣在房中整整待了一下午，屋内的光线也从明亮，转至昏暗。
桌上的图稿涂了删，删了再改，这才通过自己残存的记忆，将这手摇式压面机给大致的画了出来，确定了这一版。
说实话，李嫣自己并没有信心自己画的对不对，核心的部件到底有没有被自己遗漏，这个手摇式压面机能不能做出来，李嫣此时也是没有完全的把握的。
不过她对这个时代的匠人的智慧很有信心，她相信通过这一张图，再加上自己将原理说与匠人，这东西能被做出来也不过是时间的事情。
她揉了揉酸胀的眼睛，看着满桌子的狼藉，忙将图稿收好，预备着明日去寻秦越谈一谈这笔买卖。
这件事要做到技术上的保密，李嫣别无他法，也只能去寻秦越的帮忙。
她能想象得到，这样的手摇式压面机的出现，说不得又能带火一种产业，这里面的利润空间可大着呢！
虽说这时候也出现了龙须面，但这完全是纯手工，非贵族阶级消用不起。
李嫣现在想的是不是自己可以利用这种手摇式压面机，用来做水面、挂面，让这种吃食也能飞入寻常百姓之家！
自从家里不缺钱后，李嫣在吃食上，更是不曾抠搜过，尤其娘亲还需要给两个孩子喂奶，家里的荤腥一旦吃完，李嫣便给钱让每日帮忙送货的赵家父子从集市上买肉回来，这肉家里也是不缺的。
此时也差不多到了饭点，李小妹听到厨房里面传来的乒乒乓乓的剁肉声音，忙过来帮忙：“这事情交给我便好！”
李嫣手中的活计不停：“姑，我这边马上好，你先帮我烧火，一会儿给你们做好吃的。”
李小妹看着侄女利索的样子，也不再坚持，转身坐到了灶膛间，开始点火。
待到锅中烧热，李嫣先在锅中倒入小半瓶的酱油，又加入适量的水，锅中放面粉，放糖，随着温度的增高，汤汁变的越发的浓稠，这样甜面酱便也做好了！
将做好的甜面酱倒入大碗中，又从厨房的酱缸中舀了两勺她奶帮忙腌制的黄豆酱兑入其中，搅拌好一会子备用。
将熬过酱的锅洗净，这便开始了做炸酱。
热锅烧油，将刚才剁碎的肉末煸炒出来，锅中放入葱姜蒜去腥，待炒制出香味的时候，倒入做好的酱料，期间需要不停的搅拌，以防熬煮的过程中出现底部糊锅。
香味很快便充斥了整个厨房。李小妹感叹的道：“这是做的什么，闻着可真香！”
一旁的毛毛也跟着深吸几口，踮着脚，望着锅中的吃食直流口水。
“这吃食叫炸酱面，大哥说最近集市那边出了不少小摊做那葱油面，我便想着给铺子那再换一种口味的面！”李嫣解释道。
“我看着吃食定是成的，光闻着便想要尝尝！”
因着准备的突然，这炸酱做的也是匆忙，若是再将炸酱里头加入切碎的干香菇，那味道只会更好！
待锅中的炸酱已经熬煮的差不多，李嫣便叫姑姑停止添火，帮忙擀面。
这擀面的活计，李小妹那是做惯了的，添水，揉面，切面那一套动作那是行云流水。
待清水煮好的面盛出来，再拌上淋上的炸酱，浓郁的香味加上诱人的色泽，让人很有食欲。
李嫣将手中拌好的面条递给了巴望了许久的毛毛叮嘱道：“先给爷奶端去！”
小家伙得了姐姐的吩咐，捧着大碗，迈着小短腿便往隔壁去。
吴氏看着孙儿，哼哧哼哧抱着个大碗过来，碗中似是什么黑漆漆的东西，忙上前接过。
“奶，这是二姐做的炸酱面！”说罢，也不待她奶问话，又飞快的跑了，开玩笑，他还得赶紧回去吃面呢！
李老爷子见转瞬间，便跑的没影子的小孙儿，凑上前问道：“这又是送了啥来？”
她这小孙女，每次做了什么好的吃食，总不会忘了这边的一份，这让老两口心中很是熨帖。
“说是什么酱面，我闻着还怪香的。”
毛毛跑回去的时候，他二姐果然已经在给他拌面。
李嫣一个眼神示意，小家伙乖觉的起身去盆里将手洗了，随后乖巧的在小桌前坐好，不一会儿，一碗色泽浓郁的面条，放到了他的面前。
那真是香极了！小家伙迫不及待的吃了起来。
中午李家人吃的便是那炸酱面，熬煮的浓郁的炸酱裹挟着劲道的面条，一口下去，很是满足。
今日来家里帮忙的两个孩子，也是第一次吃这样的食物，两人只觉得惊为天人。
平日里他们吃过最好吃的食物便是集市里的肉包子了，哪里又尝过这样口感丰富的吃食。
可惜了这个时节还没有黄瓜，若是再拌上一些爽口的黄瓜那便更完美了!李嫣不自知的叹了一口气！
“怎还叹气了？可是忧心铺子的中的生意？放心，你这炸酱面出来铺子里面的生意应是又要火一阵了！”李小妹肯定的道。
李嫣倒不担心铺子里面的生意，这时候听了姑姑这话，她倒是有些担心堂哥他们，忙不忙的过来了。
若是再加上炸酱面和烤鸡，只两人忙活怕是会很紧凑。
如今这个时代可没不像现代那样有现成的水面、挂面一说。要吃面条那都是靠着手工擀出来的，那效率不用说了，就一个字慢！
除了再招人，还有什么办法预备上够用的面条呢？
好怀念现代现成的水面。
自己能不能做一个手摇式压面机出来呢？
李嫣越想，便越觉得可行，吃了一半的面条也不吃了，丢下筷子风风火火的便跑进了他爹的书房，她要好好的想一想，将这手摇式压面机给画出来。
“哎，这孩子，怎么吃了一半就跑了！你还吃不吃啊？”李小妹冲着侄女的背影喊道。
却是半晌也没有得到回应。
毛毛从自己的碗里，抬起油乎乎的小脸，迷茫的问道：“二姐不吃了吗？那我能吃吗？”
李小妹看着侄儿小花猫一样的脸，笑着道：“你吃吧，你姐饿了我再给她弄！”
毛毛欢喜的接过自家二姐吃了一半的面条，唏哩呼噜的吃的了起来。
另一边，李嫣回到了房中开始抓耳挠腮的冥思苦想，没办法，这东西她也只是上一世在下乡时候的一个农村老乡家里见过。
当时只觉得神奇，将揉好的面团放在那个漏斗形状的压面机里面，通过木柄手把，便能从下方筛子一样的小孔眼中压出来细长的面条。
当地老乡瞧看她看的仔细，以为她对这东西感兴趣，为此还给她说些原理，便是用手摇的木柄带动着螺旋转搅动面团，最后通过底部的漏斗形状的筛网挤压出细细的面条。
李嫣在房中整整待了一下午，屋内的光线也从明亮，转至昏暗。
桌上的图稿涂了删，删了再改，这才通过自己残存的记忆，将这手摇式压面机给大致的画了出来，确定了这一版。
说实话，李嫣自己并没有信心自己画的对不对，核心的部件到底有没有被自己遗漏，这个手摇式压面机能不能做出来，李嫣此时也是没有完全的把握的。
不过她对这个时代的匠人的智慧很有信心，她相信通过这一张图，再加上自己将原理说与匠人，这东西能被做出来也不过是时间的事情。
她揉了揉酸胀的眼睛，看着满桌子的狼藉，忙将图稿收好，预备着明日去寻秦越谈一谈这笔买卖。
这件事要做到技术上的保密，李嫣别无他法，也只能去寻秦越的帮忙。
她能想象得到，这样的手摇式压面机的出现，说不得又能带火一种产业，这里面的利润空间可大着呢！
虽说这时候也出现了龙须面，但这完全是纯手工，非贵族阶级消用不起。
李嫣现在想的是不是自己可以利用这种手摇式压面机，用来做水面、挂面，让这种吃食也能飞入寻常百姓之家！